Notiziona! 
*, ho preparato la tapenade – una saporita crema alle olive, alici e capperi! Di origine provenzale, la crema è saporita e molto versatile (si usa per spalmare sul pane come antipastino, accompagnare le verdure…e poi io la uso spesso per farcire le girelle di pasta sfoglia). Versatile anche nella preparazione, in base ai gusti e roba disponibile nel frigo, potete sostituire le alici con una scatoletta di tonno, aggiungere un po’ di pomodori secchi o sugo di pomodoro e così via. Una cremina che preparo spesso vista la facilità e velocità della preparazione…spero vi piaccia.
Crema provenzale alle olive alici capperi
*Dico scherzando “notiziona” perchè qui sul blog metto solo le ricette dei dolci che preparo, ovviamente (? !) nella “vita reale” mangio anche roba salata, soprattutto verdure, legumi, formaggi, piatti poco elaborati perchè più salutari e meno impegnativi come tempo.
Crema provenzale alle olive alici capperi
Ricetta crema provenzale alle olive, alici e capperi
Ingredienti:
150g olive nere, snocciolate
3 filetti di alici
2 cucchiaini capperi
3- 4 cucchiai olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
sale q.b.
Come si prepara
Frullare tutti gli ingredienti affinchè otterrete una cremina omogenea.
Usare la crema per spalmare il pane, crostini, accompagnare con delle verdure/ legumi oppure per farcire le girelle di pasta sfoglia.
girelle di pasta sfoglia con crema olive alici
Ricetta per girelle di pasta sfoglia con crema alle olive, alici e capperi
Ingredienti:
1 porzione crema (ottenuta con le quantità sopra)
1 rotolo di pasta sfoglia quadrato
Come si preparano le girelle di pasta sfoglia
Srotolare il rotolo di pasta sfoglia, conservando la base di carta da forno. Disporre la crema su tutta la superficie, lasciando solo un piccolo spazio libero di 1-2 cm circa ai bordi. Arrotolare il tutto dal lato più grande, per ottenere un rotolo farcito.
Mettere nel freezer per 10-15 minuti, in modo che tagliare poi le girelle risulti più facile.
Accendere il forno a 180°C.
Tagliare il rotolo in fette non troppo sottili, circa 3 cm ognuna. Disporle in orizzontale sulla placca da forno rivestita con carta da forno. Infornare per 25- 30 minuti circa, in base al forno.
Si conservano 2-3 giorni nel frigo.
